本日の肴、アカハタ。 今日は鹿や猪といったジビエは在庫なし。 日本食にはあまり用いられず、中華・フランス料理に多用される、今が旬の白身魚。 普通に刺身にして頂く。そして淡白の中に秘める旨味を堪能する。なんで日本食に人気がないのだろう。 熊本の…

辞意は表明し、一応受理はされ、いつ辞めるのかが明確になっても、 肝心の新しい職場がまるで決まらない。決められない。 -いらぬ取り越し苦労をするよりも、前もって考えたり計画するほうが大事だ。-チャーチル 余程自分が臆病で慎重なのが分かるが どうあ…