再訪 埼玉県飯能市・居酒屋「狩宿」

本日の肴、アカハタ。

今日は鹿や猪といったジビエは在庫なし。

日本食にはあまり用いられず、中華・フランス料理に多用される、今が旬の白身魚。

普通に刺身にして頂く。そして淡白の中に秘める旨味を堪能する。なんで日本食に人気がないのだろう。

熊本の芳醇な麦焼酎が進みながらも、むしろ脳味噌はしゃっきり冴えわたっていると自覚する。

そろそろ9月以降の進路を決断せねばならない。